Analisis Sensorial como control de calidad

Analisis Sensorial como control de calidad

En todas las empresas de alimentación con las que he tenido la oportunidad de trabajar he visto una dedicación evidente al control de calidad de sus productos.Empezando por análisis microbiológicos, necesarios para corroborar la seguridad del alimento, y continuando...
5 errores a evitar en la planificación de un nuevo desarrollo

5 errores a evitar en la planificación de un nuevo desarrollo

Todos podemos tener buenas ideas. Todos podemos levantarnos una mañana y decir «¡lo tengo! he encontrado el producto perfecto«. Y, en ese momento, parece que todo fluye. La motivación está por las nubes y, sin pensar en todo el proceso intermedio, ya estamos...